vegaさんのアウトドア放浪記

さて今日は激レアの激うまトウモロコシ青森の「嶽きみ」(だけきみ)が手に入ったのでトウモロコシご飯を作ることにしました。
材料2人前
・トウモロコシ1本・米2合・みりん小匙1・酒大匙1・塩小匙1/2・乾燥パセリ(無くてもok)・バター1かけ(量はお好み)・醤油1かけ(お好み)・卵の黄身1個
①まずはトウモロコシを縦にカットして身を削りだします。

②あとはといだ米にみりん、酒、塩とトウモロコシを入れて炊飯(普通の2合分の水と炊き方)
この時トウモロコシの芯も入れると味わい深くなります。

④炊き上がりました!!

⑤パセリ(乾燥しかなかったので乾燥パセリ)をマゼマゼ!!

⑥茶碗に盛り付けして卵の黄身とバターをトッピングして醤油をお好みでかけてバターを溶かしながらいただきます。
おおお!!!!
激うんまいぞぉ～
たまりません(^^)/

⑦翌日奥さんのお弁当にも入れてあげました。


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タカラ本みりん簡単料理レシピ

さて明日はホームグランドのキャンプ場へひさびさの出撃!!
うまいツマミをと考えてスーパーに行くと激安のササミ肉♬
早速ゲットしてツマミはスモークササミジャーキーをメインにしたスモーク料理に決定(^^♪
まずは仕込み...(1～2人前)
材料は・ササミ肉5枚・みりんと水と白ワインを各大匙3と1/2・砂糖小匙1・醤油1/2カップ・胡椒、小さじ1/2・ニンニクとショウガをチューブで各3センチ(生ならひとかけっていう感じ)・ローリエ2～3枚
①ササミ肉に味がしみこむようフォークで穴をあけるか包丁で縦に切れ目を入れる。
②ニンニクとショウガを炒めて香りが立ったらササミ肉以外のすべての材料を鍋に入れて沸騰させる。

③冷まして粗熱が取れたらササミ肉を投入してジップロックに入れてそのまま放置!!←夜作業して朝までそのままにしました(一晩約7時間)

④朝中身を取り出す。
こんな感じ

⑤端っこをちょっとカットしてフライパンで火を通して味見←ショッパイなら水に浸し流水で塩抜き(10分浸してまたチェックの繰り返しでお好みに仕上げる。私はこのままでちょうどよかったので完了)

⑥水洗いして水分をふき取りキッチンペーパーでくるんでかぶせて冷蔵庫で乾燥←約4時間
こんな感じになって完成!!
いざキャンプ場へ出発!(^^)!

⑦他の食材{ゆで卵、ソーセージ、チーズ}と一緒にスモーカーへ投入!!

約30分の温薫!!
キャーたまりません(^^)/

でけたぁ～
さてビールビール♬


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タカラ本みりん簡単料理レシピ

海の精ショップさんから「 国産有機・はりはり漬け」をいただきました。

このままだとちょっと私には塩辛すぎて味がきついので....
そうだ!!
もっと濃い味にマゼマゼ!(^^)!
まずは刻んで♬

そしてひきわり納豆と合体!!

おおお!!!
これ癖になる激うま!!
激うんまいぞぉ～
ごちそうさまでしたm(__)m

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玉露園さんの【夏はキンキンに冷やして飲むと美味しい・料理にも使える『減塩こんぶ茶』をいただきました。

早速お料理に....
まずはお漬物へ
ということでカブ、キュウリへ♬

モミモミ!!

お次は炊き込みご飯!!

おおお!!!
うまそう!(^^)!

でけたぁ～

漬物も併せて完成!!

激うんまいぞぉ～

ごちそうさまでしたm(__)m
昆布出汁は万能だね!!
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玉露園さんから『減塩梅こんぶ茶』を頂きました!!

まずは....
お漬物に!!
和えるだけなので超簡単激うま(^^)/

そしてキャッチコピーが「キンキンに冷やして飲むと美味しい」『減塩梅こんぶ茶』ということだったので....
氷を入れてキンキンにしていただく!!
おお!!夏にぴったり爽やかで激うんまいぞぉ～

ごちそうさまでしたm(__)m


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