土用丑の日に 甲佐うなぎで ひつまぶしが食べたい!

土用丑の日ぢゃなくてもうなぎは大好きで...
でも最近は国産はお高くて...
ネットで見た「甲佐うなぎ」おお!!うまそう(^^♪
というわけでとりあえず中国産で....
さらにカサ増しの為かば焼きではなく「ひつまぶし風」に(^-^;
 鰻にあらかじめくっついているタレをすべて洗い流す
これがどうしても劣化してたりするので...
※かば焼きとして食べるときはこの後「緑茶」でサラッと煮るか日本酒かけた後蒸す
...するとフックラフカフカになるぞぉ
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中国産ウナギで....
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ここまで行けばもう完成したも同然
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ひつまぶし風鰻マゼご飯
もちろん茶碗に取ってお茶かけてモノホンのひつまぶしにしてもgood♫
きゃあ~
激うんまいぞぉ
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あまくち醤油でナメコ温麺!!

ホシサン株式会社さんから「塩分控えめ♪九州醤油の定番☆ホシサンの『あまくち醤油』」を頂きました。
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さっそく今日の晩御飯で活用させていただきました。
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ナメコ温麺です(^-^;
おお!!
辛くなくて温麺にの汁にベストマッチ!!
これは私ごのみです。
ごちそうさまでしたm(__)m
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ダッチオーブンでパエリア!!

株式会社バロックスさんからキヨエの<完熟>黒オリーブを頂きました!!
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さっそくダッチオーブンでオリーブごはん!!
パエリア完成♬
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おおとてもおいしいです。
これは体にもいいし....
でもワインが進みそうです(^^♪
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自宅でキャラブキづくり(^_-)-☆

さて株式会社九州フードサービスから九州産高級あごだしを使用した万能だし「和食のもと」をいただきました!!
九州産無添加アゴ使用の万能和食出汁だ
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袋に入っていてとても使いやすい
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今日は山でとってきたフキを煮る!!
アゴ出汁と醤油、酒、みりん、砂糖、昆布.....
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最後に煮つめて....
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でけたぁ~
庭の山椒の葉を乗っけて...
激うんまいぞぉ~
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tag : キャラブキ

万能!!「特薦かき醤油」(^^♪

株式会社アサムラサキさんから「特薦かき醤油600ml」をいただきました!!
なんにでも使える万能醤油
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まずはゴーヤのおひたしに...
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鰺のナメロウ!!
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ナスピーマン炒め
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もちろん煮物にも
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〆は素麺
ごちそうさまでした
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tag : 株式会社アサムラサキ 特薦かき醤油

ふるさと21株式会社さんの「福岡県の無農薬ニンニク『にんにく・ニンニクの芽』」クッキング

「ふるさと21株式会社」さんから福岡県の無農薬ニンニク『にんにく・ニンニク』をいただきました。
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こちらについての抜粋です....
「赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機JAS農家の面積は0.16%、1000人に2人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。」
なんか....
カッコいいんでないかい
先日、映画「奇跡のリンゴ」のビデオを見たばかりでなんかダブル....
というわけで今日は何種類か作ってみたものをご紹介します
まずは....
タケノコ、ニンニク、豚バラを炒めて....
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でけたぁ~
酒のツマミ
もちろんあっついご飯にも....
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私はこの後〆に焼きそばに乗っけていただきました!!
おお!!
激うんまいぞぉ~
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さらに...
アウトドアで...
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ニンニクニンニク、醤油、砂糖、酒、みりんに漬け込んだ豚バラで.....
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スノーピークのミニコンボタッチオーブンで炊飯!!
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仕上げにバター
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おおお!!!
たまらんっす(^^♪
激激うんまいぞぉ~

ごちそうさまでした
がんばれニッポンの農業家さん!!

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tag : ニンニク スノーピーク ダッチオーブン コンボダッチ ニンニク豚バラごはん アウトドア クッキング

万能お出汁「オール北海道産昆布茶」(^_-)-☆

玉露園さんから頂いた「オール北海道産昆布茶」!!
お茶としてももちろんおいしいのですが....
お出汁に使えばもっと便利
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まずは煮物!!
野山でとって来たつくしんぼを入れて...
昆布茶をサッと加えれば....
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冷蔵庫のあまり野菜やお弁当用のお稲荷さんの皮の余ったやつも入れちゃって
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でけたぁ~
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激うんまいぞぉ~
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番外編で筍ご飯!!
これも昆布茶をサッと入れてお出汁代わりに(^^♪
きゃあ~
たまりません!!
日本に生まれてよかった
ごちそう様でした
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6種のハーブ「おちょぼ口ハーブ正油」(^^♪

正田醤油株式会社さんから「おちょぼ口ハーブ正油」を頂きました!!
醤油とハーブ{オレガノ、タイム、ローレル、ローズマリー、セロリー、バジル}を合わせたいろいろ使える優れものだ
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となると....
これはやっぱりパスタかな
まずはマヨネーズを炒めて....
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火が通ったらニンニクとアスパラとベーコンを入れて....
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ここでおちょぼ口ハーブ正油を投入
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お好みで胡椒をふって半熟目玉焼き乗っけて完成
でけたぁ~
激うんまいぞぉ
最初からハーブが入っているからすんごく便利だ!!
アウトドアにも持っていくぞぉ~
ごちそうさまでした
P5130034 (1)
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突撃うちの昼ご飯!!タコ飯の巻(^^♪

九州野菜王国さんから「九州産高級あごだしを使用した万能だし{和食のもと}を頂いた!!
単なる出汁ではなくいろいろ配合されていて便利そうだ
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袋から出して自由に使えるところがグッドだ
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というわけで今日はこれ....
生姜とタコをぶつ切りにして......
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この「和食のもと」と酒、みりん、醤油でご飯を炊けば.....
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ほぉうらぁ~
いいかんぢぢゃん
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タコ飯の完成
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かわり湯豆腐♬突撃うちのおつまみ!!

今日は一番食品さんから頂いた『茶寮このみシリーズ』「白だし」を使って....
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まずは豆乳200ccに白だし小さじ2、生姜一片をすりおろして...
片栗粉を大匙1/2をマゼマゼ
レンジで3~4分チンしたら...
鰹節をかけて完成
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豆腐と豆乳とお出汁が激うんまいです
つまみにして最後はごくごく飲みほしました
ごちそうさまでした
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フレンチトースト!!突撃うちのブランチ(^_-)-☆

株式会社ライフエンターテイメントさんから「国産ゆず★太陽の雫 オリゴ糖 柚子★」をいただいた
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さっそく....
リンゴのココナッツオイルソテーとフレンチトーストにたっぷりかけて....
シナモンふって完成
きゃあ~
激うんまいぞぉ
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tag : 株式会社ライフエンターテイメント 太陽の雫 オリゴ糖 柚子

宮城のソウルフード??「麻婆焼きそば」!!

丸美屋さんから麻婆豆腐の中華らと辛口のレトルトパックを頂いた!!
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というわけで今日は麻婆豆腐.....
いや...
宮城のソウルフード...らしい
麻婆焼きそば」にする
材料はコレ!!
挽き肉も入っているので基本豆腐だけあればできちゃう
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まずは焼き蕎麦の麺をさっと炒めて...
油でパリパリに揚げてもいいだろう
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材料をすべて入れて火を通すだけ
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でけたぁ~
仕上げに添付されていた花椒を...
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これはうんまそうだぁ
ビールビール
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tag : 麻婆焼きそば 丸美屋

今日のブランチはヨーグルトボウル♪

さて今日はタカナシ乳業さんから頂いた「生乳100%ヨーグルト」で...
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遅いブランチ
材料はコレ
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まずはクルミを軽く煎って....
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柿とリンゴを細かくカットして...
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マゼマゼすれば...
でけたぁ~
おおお!!!
激うんまいぞぉ
PC210015 (1)
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tag : タカナシ乳業 100%生乳ヨーグルト

ベジタブルピラフ!!スローフード(^^♪

今日はスローライフさんから頂いたまんぷくダイエット「ベジタブルピラフ」!!
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おお!!
見た目は普通だ♫
2分間チン
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お弁当に....
お味もしっかり胡椒が効いていてなかなかいい
これでダイエットできるかなぁ~
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チキンサラダと牡蠣とキノコのアヒージョ!!突撃うちの晩ご飯(^^♪

さて今日は美味しいワインを頂いたので....
とってあった㈱アマタケさんからいただいた(いただいてばっかり(^^♪)南部どり「ふんわりサラダチキン」を使う
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レタス、トマト、アボカド、玉ねぎスライス、人参、パプリカにサラダチキンでサラダ
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ドレッシングは...
自家製塩レモンタレと酢、オリーブオイル、胡椒、昆布茶、すりおろしニンニク...
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さらに...
ツブした生ニンニクと細かく刻んだ生牡蠣をグツグツと...
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キノコとアスパラ菜を入れて塩胡椒で味を調えて.....
火が通ったらデカい生牡蠣を入れれば...
牡蠣とキノコのアヒージョ
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でけたぁ~
PB030122 (1)
そしてこのワインで.....
ぐふふ
PB030127 (1)
きゃあ~
激うんまいぞぉ
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tag : ㈱アマタケ 南部どり サラダチキン 牡蠣のアヒージョ ワイン

新米でキノコたっぷり「キノコ丼」!!突撃うちの昼ごはん♪

さぁ~
新米の季節がやってきました(^^♪
早速季節の素材でいただきましょう
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まず鶏もも肉を...
出し汁、醤油、酒、砂糖、みりんで火を通し....
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舞茸シメジをたっぷり入れてひと煮立ち
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サクッとかき混ぜないで切るようにといだ卵を溶き入れて...
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フツフツし出したら火を止めて蓋をして30秒
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三つ葉をのっけて...
でけたぁ~
フッワフワで激うんまいぞぉ
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ついでにアスパラ菜の辛し醤油迷和えとキノコの味噌汁.....
ごちそう様でしたぁ
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tag : 新米 舞茸 シメジ 玉子 アスパラ菜 おひたし 味噌汁 三つ葉 鶏もも肉

便利野菜ファインパウダーでスムージー(^^♪

さて今日はこのあいだ三笠産業㈱さんから頂いた「便利野菜ファインパウダー」で.....
ミッションのスムージー作りだ
このパウダーはとっても便利でいろいろな料理に使えるぞ
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さて材料はコレ!!
アボカド1/4個、バナナ小1本、柿1/4個、蜂蜜大さじ1、豆乳200cc、そして明日葉のパウダー小さじ1.....
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おおお!!!
トロットロ
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ん...
これちゃんと野菜の味もしていてとってもうまいぢゃないか
ごちそう様でした
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tag : 三笠産業 明日葉 ほうれん草 こまつ菜 野菜ファインパウダー

ヘルシー!!サラダチキン♪突撃うちの晩ご飯(^^♪

㈱アマタケさんからこれを頂いた
サラダチキンのセット
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まずは「ガーリックタイプ南部どりサラダチキン」でサラダ!!
ピーマン、クレソン、竹輪、ゴマ、各種ビーンズ、チーズ、オリーブオイル、塩レモン、コショウ...
そしてガーリックチキン
これ美味いよ
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そしてメインは....
キャベツをフライパンでさっと焼いてから...
蒸煮にして...
胡麻ドレッシングをかけて...
「たまり醤油仕立て南部どりサラダチキン」を乗っければ...
でけたぁ~
おお!!
激うんまい!!
チキンに味がシミシミ
ビールビール
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tag : ㈱アマタケ 南部どり サラダチキン

熱々舞茸卵とじ鶏蕎麦♫大江ノ郷「天美卵」!!

さて今日は大江ノ郷天美卵」(てんびらん)を頂いたので...
この卵は天然原料にこだわったエサと自由奔放な平飼いで育てられたたちからの卵という事
見るからに新鮮でうんまそうだ
よし♪寒い時に合う身体があったまる卵料理
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まずはもも肉とたっぷりの舞茸を出汁、醤油、酒で煮て...
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この間に蕎麦を茹で始めて...
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さっきの卵でとじて...
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盛り付けて...
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最後にアッツアツの汁を...
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三つ葉をのっけて...
でけたぁ
きゃあ~
激うんまいぞ
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バリエーションで翌日あまったものを豆腐に乗っけてチン!!
お酒のツマミに...
舞茸卵とじ肉豆腐だぁ~
ごちそう様でした
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tag : 舞茸 卵とじ 蕎麦 大江ノ郷 天美卵

奥さんへ作ったお弁当!!ヘルシー&ダイエット

さて今日は奥さんへ作るヘルシー弁当
三笠産業(株)さんからいただいた便利野菜パウダーを使って...
これ乾燥野菜とかもあってアウトドアにも最適だ
本当はスムージーを作るミッションがあるのだけれどこっちに先に使っちゃいました
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玉子焼きにほうれん草パウダーを入れて...
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最初ちょっとお湯で溶いた方が良かったかも...
ダマダマになった....
でもそれがまた本物のほうれん草が入ってるみたいでナイス
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そしてご飯は...
まんぷくダイエット(ユーイング株式会社)!!
これは「玄米ヘンプナッツ(麻の実ナッツ)ライス」って言うヤツで...
栄養豊富でカロリーが低くて....
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おおお!!!
レンジ2分でこんな感じだ♪
湯煎出来るしこれも山めしに使えそうだ( ^^) _U~~
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でけたぁ~
どぉどぉ!!
ヘルシーダイエット弁当
行ってらっしゃ~い
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宮城県民のソウルフード!!「はらこ飯」♪

秋になると宮城県では芋煮会が始まり(そこらじゅうの河原でみんなで芋煮汁で宴会)...
そしてが遡上し始まると...
宮城県民のソウルフード「はらこ飯」が登場してくる
これは炊いたご飯の上に、の身と「はらこ」(イクラ)を乗せていただくものです
の煮汁とイクラのつけ汁(私のオリジナル)で炊くご飯は味がしみて絶品です
先週復興してきた震災の被災地閖上港の朝市でゲットした生はらこと生で...
まずは生のはらこ......
これを40度ぐらいのお湯で晒して白くなったら水にとって網(魚焼く網とか)の上でバラバラと一粒づつにしていく!!
これが大変(^-^;
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完成したら醤油酒みりんのタレに付け込んで1~2日...
でけたぁ~
この黄金に輝くツブツブ
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次にを三切れぐらいに分けて(切り身で買うときはもちろん三切れ)
一旦軽く焼く!!
すると骨や皮がバラバラとはずしやすくなるのではずして食べやすい大きさにカットして...
醤油と酒で軽く煮る
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さっきの煮汁とイクラのつけ汁との身を入れてご飯を炊けば完成
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お好みで海苔や紫蘇をトッピングして...
でけたぁ~
激うんまいぞぉ
ごちそう様でした
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tag : はらこ飯 イクラ 閖上 はらこ飯祭り 芋煮会

宮城の定番!!芋煮汁♪からの温麺(^-^;

さて今日は宮城県人の定番ソウルフード芋煮汁だ!!
㈱アマタケさんからいただいた「南部どりだんごコラーゲン入り五穀入りを半分づつ使用
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おおお!!!
うまそうぢゃないかぁ~
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まずはビールのツマミにして....
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〆はこれも宮城県のソウルフード「白石温麺」で...
芋煮汁温麺だぁ~
激うんまいぞぉ
ごちそう様でしたぁ
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tag : ㈱アマタケ 南部どり だんご 五穀入り コラーゲン入り

朝から酢鶏!!突撃うちの朝ごはん♪

さて今日は朝から庭の掃除やら何やら大変なミッションが詰まっているんで....
スタミナ付けようと朝からこれ
酢豚ならぬ酢鶏
なにせ鶏は㈱アマタケさんから頂いたやつがたくさんあるので
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作り方は超簡単
鶏もも(南部どり)を塩胡椒してしばらく寝かせて...
片栗粉まぶして焼く
(この後焦げ目がついたら酒をふって蓋して蒸し焼きに...)
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最後に冷蔵庫の在庫野菜たち...きゅうり、玉ねぎ、万願寺唐辛子を混ぜて炒めて
酢、醤油、砂糖、片栗粉、水でひと煮立ち...
味がしみたら完成
ごちそう様でしたぁ~
さあ...
まずは草むしりだぁ
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tag : ㈱アマタケ 南部どり 酢鶏

今度は胸肉♪鶏冷しゃぶ!(^^)!突撃うちの晩ご飯!!

またまた㈱アマタケさんから南部どりが届きました
今回は胸肉です!(^^)!
そして団子も2種類♪
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あらかじめスライスしてある胸肉なんで...
まずは軽く火を通して湯通しして...
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ジャガイモ、人参、きゅうり(これしか緑色の野菜が無かった(^-^;)と盛り付けて...
胡椒をして...
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ソースは冷凍保存してあったローズマリーとタイムと...
そして自家製塩レモンとレモンをたっぷりのオリーブオイルでマゼマゼ
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でけたぁ~
冷しゃぶ
これはワインですね
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tag : ㈱アマタケ 南部どり 冷しゃぶ

ポテトタマゴマカロニサラダ!!

さて今日はまたまた株アマタケさんからの商品で「南部どりふんわりサラダチキン」を使ってみる(^^♪
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自家製ポテトタマゴマカロニサラダに入れてマゼマゼして...
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最高の付け合わせだね
ごちそう様でした
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tag : 南部どり ふんわりサラダチキン ㈱アマタケ

南部どりパート2!!突撃うちの晩ご飯♫

さて今日は先日頂いた㈱アマタケさんの南部どりのモモ肉を使った晩ご飯パーと2だ
鶏肉に塩胡椒をして片栗粉をまぶしてコネコネ
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生姜とニンニクを香りがたつまで炒めて
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同じく片栗粉をまぶしたナスを炒めていったん器に取り出す.....
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鶏肉も炒めて火が通ったらナスを戻して....
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あらかじめ作っておいた南蛮酢を絡めて万願寺唐辛子を入れて...
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でけたぁ~
激うんまいぞぉ~
この鶏肉は柔らかくてカットしてあって...
炒め物や煮物にベストマッチだね(^^♪
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tag : ㈱アマタケ 南部どり なす

洋風サンマ焼きの塩レモン和え(^^♪

宮城県は名取市の震災から復興した閖上の朝市で...
こんな立派なさんまをゲット
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さらに...
HOKO食のスマイルショップさんから
【具だくさんのオリーブオイルとスープ】をいただいたので...
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よし!!
まずはこれ
具だくさんのオリーブオイルをたっぷり使ったサンマカルパッチョ
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そのあいだに...
コトコトと骨まで煮込んで...
これは明日ね(^^♪
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そして...
冷蔵庫に作り置きしてある塩レモンとトマトとオリーブオイルで...
塩レモン和えだぁ~
P9020052 (1)
クレソンともマゼマゼして...
おおお!!!
これ...
まぢにうんまいぢゃないかぁ~
P9020070.jpg
最後はこれもHOKOさんの飲む温野菜「カマンベールチーズと国産オニオンのスープ」で...
バゲットに具だくさんオリーブオイルつけて焼いて...
さらにスープにひたして...
ワイン買にいこ
P9020061 (1)

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : オリーブオイル サンマ カルパッチョ 塩レモン 焼き

焼き鳥丼弁当♫突撃うちのお弁当!!

㈱アマタケさんから南部どりのふんわりサラダチキンと
丸ごとジューシー南部どり...
細切り切り身2Kgをいただいた
P9080002 (1)
早速使ってみることに...
奥さんへの今日のお弁当
.....おお細切りにバラされていて使い易い
材料は...
キノコ、ネギブツ切り、南部どり
P9080006 (1)
まずはサッと炒めて...
P9080007_20140909111913286.jpg
タレで炒めてからませて
(醤油80cc/麺つゆ20cc/みりん60cc/酒60cc/水20cc/砂糖大さじ3~4お好みで/ニンニク/生姜各1かけすりおろし)
P9080010.jpg
でけたぁ~
あとは温泉卵を作って...
(生卵の黄身に爪楊枝で5~6ヶ所穴をあけて容器に入れて水をヒタヒタに注いでレンジで1分程度で完成)
乗っけて...
紅生姜を添えれば完成!!
あ!!
スリゴマ振りかけるの忘れてた
緑が少ないからデザイン的にシソでも次は乗っけろと言われた
行ってらっしゃぁ~い
...にしてもこの鶏肉ものすんごく柔らかくておいしい
お次は何つくろっかなぁ
P9080017 (1)

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思いっきりアウトドアな外遊び大好き人間です!!

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