トウモロコシご飯!!

さて今日は激レアの激うまトウモロコシ青森の「嶽きみ」(だけきみ)が手に入ったのでトウモロコシご飯を作ることにしました。
材料2人前
・トウモロコシ1本・米2合・みりん小匙1・酒大匙1・塩小匙1/2・乾燥パセリ(無くてもok)・バター1かけ(量はお好み)・醤油1かけ(お好み)・卵の黄身1個
①まずはトウモロコシを縦にカットして身を削りだします。

②あとはといだ米にみりん、酒、塩とトウモロコシを入れて炊飯(普通の2合分の水と炊き方)
この時トウモロコシの芯も入れると味わい深くなります。

④炊き上がりました!!

⑤パセリ(乾燥しかなかったので乾燥パセリ)をマゼマゼ!!

⑥茶碗に盛り付けして卵の黄身とバターをトッピングして醤油をお好みでかけてバターを溶かしながらいただきます。
おおお!!!!
激うんまいぞぉ～
たまりません(^^)/

⑦翌日奥さんのお弁当にも入れてあげました。


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タカラ本みりん簡単料理レシピ

「海の精 国産有機・はりはり漬け」

海の精ショップさんから「 国産有機・はりはり漬け」をいただきました。

このままだとちょっと私には塩辛すぎて味がきついので....
そうだ!!
もっと濃い味にマゼマゼ!(^^)!
まずは刻んで♬

そしてひきわり納豆と合体!!

おおお!!!
これ癖になる激うま!!
激うんまいぞぉ～
ごちそうさまでしたm(__)m

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玉露園さんの【夏はキンキンに冷やして飲むと美味しい・料理にも使える『減塩こんぶ茶』

玉露園さんの【夏はキンキンに冷やして飲むと美味しい・料理にも使える『減塩こんぶ茶』をいただきました。

早速お料理に....
まずはお漬物へ
ということでカブ、キュウリへ♬

モミモミ!!

お次は炊き込みご飯!!

おおお!!!
うまそう!(^^)!

でけたぁ～

漬物も併せて完成!!

激うんまいぞぉ～

ごちそうさまでしたm(__)m
昆布出汁は万能だね!!
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「コブス株式会社」(愛媛の老舗のかつお節メーカー)さんから鰹節と昆布のうまみをキューブ状にした「まるごとキューブだし」を頂きました!!

なんとこのままボイッとお鍋にいれればカツオと昆布の本格出汁が......

さてそれではさっそく.....
おお!!あっという間に溶けていく!!

今日はカレイの煮つけ!!

おおお!!!!
激うんまいぞぉ～
アウトドア料理には携帯性が高いのでもってこいかもしれない....
ごちそうさまでしたm(__)m

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さてさて新鮮なクレソンが大量に手に入ったのでしゃぶしゃぶにすることにした!!

....今週はずっとクレソン料理だ(^^♪

作り方は簡単♬(2人分)

まずはこれ創味シャンタン!!

創味シャンタンシリーズは固形、粉末、柔らかチューブとあるので料理に合わせて、炒め物、スープものなどいろいろ使えてしかもあっという間に美味しい鶏だし中華の出汁が味わえる優れものだ!!

今日は中華というよりも鶏だしスープを作ってしゃぶしゃぶのつけ汁とする。

 

続きを読む

土用丑の日に 甲佐うなぎで ひつまぶしが食べたい！

土用丑の日ぢゃなくてもうなぎは大好きで...
でも最近は国産はお高くて...
ネットで見た「甲佐うなぎ」おお!!うまそう(^^♪
というわけでとりあえず中国産で....
さらにカサ増しの為かば焼きではなく「ひつまぶし風」に(^-^;
　鰻にあらかじめくっついているタレをすべて洗い流す
これがどうしても劣化してたりするので...
※かば焼きとして食べるときはこの後「緑茶」でサラッと煮るか日本酒かけた後蒸す
...するとフックラフカフカになるぞぉ

中国産ウナギで....

ここまで行けばもう完成したも同然

ひつまぶし風鰻マゼご飯
もちろん茶碗に取ってお茶かけてモノホンのひつまぶしにしてもgood♫
きゃあ～
激うんまいぞぉ

【土用丑の日】甲佐うなぎを使った丑の日に食べたいアレンジ料理を大募集★　←参加中

あまくち醤油でナメコ温麺!!

ホシサン株式会社さんから「塩分控えめ♪九州醤油の定番☆ホシサンの『あまくち醤油』」を頂きました。

さっそく今日の晩御飯で活用させていただきました。

ナメコ温麺です(^-^;
おお!!
辛くなくて温麺にの汁にベストマッチ!!
これは私ごのみです。
ごちそうさまでしたm(__)m

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【3名様限定】福岡県の『無農薬ニンニクの芽』モニタープレゼント　←参加中

ダッチオーブンでパエリア!!

株式会社バロックスさんからキヨエの<完熟>黒オリーブを頂きました!!

さっそくダッチオーブンでオリーブごはん!!
パエリア完成♬

おおとてもおいしいです。
これは体にもいいし....
でもワインが進みそうです(^^♪
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自宅でキャラブキづくり(^_-)-☆

さて株式会社九州フードサービスから九州産高級あごだしを使用した万能だし「和食のもと」をいただきました!!
九州産無添加アゴ使用の万能和食出汁だ

袋に入っていてとても使いやすい

今日は山でとってきたフキを煮る!!
アゴ出汁と醤油、酒、みりん、砂糖、昆布.....

最後に煮つめて....

でけたぁ～
庭の山椒の葉を乗っけて...
激うんまいぞぉ～

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万能!!「特薦かき醤油」(^^♪

株式会社アサムラサキさんから「特薦かき醤油600ｍｌ」をいただきました!!
なんにでも使える万能醤油

まずはゴーヤのおひたしに...

鰺のナメロウ!!

ナスピーマン炒め

もちろん煮物にも

〆は素麺
ごちそうさまでした

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ふるさと21株式会社さんの「福岡県の無農薬ニンニク『にんにく・ニンニクの芽』」クッキング

「ふるさと21株式会社」さんから福岡県の無農薬ニンニク『にんにく・ニンニクの芽』をいただきました。

こちらについての抜粋です....
「赤とんぼの激減が問題になっています。赤とんぼは日本の水田文化と共に育ってきました。農薬や化学肥料で生物の住めない田畑の環境が増え、ふるさとの大切なものが失われていこうとしています。
私達は、ふるさとの環境や作物本来の美味しさを子供たちに少しでも残していきたいと願っています。現在、無農薬栽培を行う有機ＪＡＳ農家の面積は0.16％、１０００人に２人位しかいません。
ふるさと21は,そのような数少ない無農薬で栽培をしてきた農家さんの要望で始められたサイトです。
参加される農家さんは家族経営主体の小さい農家さんが多いですが、名人ぞろいです。
米や野菜は農薬や化学肥料を一切使わない生産者ですので、安心してお求めできると思います。
なにより生産者直接なので、とれたての新鮮な作物が直送されるのが喜ばれています。」
なんか....
カッコいいんでないかい
先日、映画「奇跡のリンゴ」のビデオを見たばかりでなんかダブル....
というわけで今日は何種類か作ってみたものをご紹介します
まずは....
タケノコ、ニンニクの芽、茎、豚バラを炒めて....

でけたぁ～
酒のツマミ
もちろんあっついご飯にも....

私はこの後〆に焼きそばに乗っけていただきました!!
おお!!
激うんまいぞぉ～

さらに...
アウトドアで...

ニンニク、ニンニクの芽、茎、醤油、砂糖、酒、みりんに漬け込んだ豚バラで.....

スノーピークのミニコンボタッチオーブンで炊飯!!

仕上げにバター

おおお!!!
たまらんっす(^^♪
激激うんまいぞぉ～
ごちそうさまでした
がんばれニッポンの農業家さん!!


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まげねど!!東北がんばっつぉ～宮城明日もやるっちゃ!!これでいっちゃ

万能お出汁「オール北海道産昆布茶」(^_-)-☆

玉露園さんから頂いた「オール北海道産昆布茶」!!
お茶としてももちろんおいしいのですが....
お出汁に使えばもっと便利

まずは煮物!!
野山でとって来たつくしんぼを入れて...
昆布茶をサッと加えれば....

冷蔵庫のあまり野菜やお弁当用のお稲荷さんの皮の余ったやつも入れちゃって

でけたぁ～

激うんまいぞぉ～

番外編で筍ご飯!!
これも昆布茶をサッと入れてお出汁代わりに(^^♪
きゃあ～
たまりません!!
日本に生まれてよかった
ごちそう様でした

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6種のハーブ「おちょぼ口ハーブ正油」(^^♪

正田醤油株式会社さんから「おちょぼ口ハーブ正油」を頂きました!!
醤油とハーブ{オレガノ、タイム、ローレル、ローズマリー、セロリー、バジル}を合わせたいろいろ使える優れものだ

となると....
これはやっぱりパスタかな
まずはマヨネーズを炒めて....

火が通ったらニンニクとアスパラとベーコンを入れて....

ここでおちょぼ口ハーブ正油を投入

お好みで胡椒をふって半熟目玉焼き乗っけて完成
でけたぁ～
激うんまいぞぉ
最初からハーブが入っているからすんごく便利だ!!
アウトドアにも持っていくぞぉ～
ごちそうさまでした

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突撃うちの昼ご飯!!タコ飯の巻(^^♪

九州野菜王国さんから「九州産高級あごだしを使用した万能だし{和食のもと}を頂いた!!
単なる出汁ではなくいろいろ配合されていて便利そうだ

袋から出して自由に使えるところがグッドだ

というわけで今日はこれ....
生姜とタコをぶつ切りにして......

この「和食のもと」と酒、みりん、醤油でご飯を炊けば.....

ほぉうらぁ～
いいかんぢぢゃん

タコ飯の完成


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かわり湯豆腐♬突撃うちのおつまみ!!

今日は一番食品さんから頂いた『茶寮このみシリーズ』「白だし」を使って....

まずは豆乳200ccに白だし小さじ2、生姜一片をすりおろして...
片栗粉を大匙1/2をマゼマゼ
レンジで3～4分チンしたら...
鰹節をかけて完成

豆腐と豆乳とお出汁が激うんまいです
つまみにして最後はごくごく飲みほしました
ごちそうさまでした

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フレンチトースト!!突撃うちのブランチ(^_-)-☆

株式会社ライフエンターテイメントさんから「国産ゆず★太陽の雫 オリゴ糖 柚子★」をいただいた

さっそく....
リンゴのココナッツオイルソテーとフレンチトーストにたっぷりかけて....
シナモンふって完成
きゃあ～
激うんまいぞぉ


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あけましておめでとうございます!!うちの突撃おせち料理(^^♪

あけましておめでとうございます
今年も宜しくお願い致します!!
突撃うちのおせち料理....
妹よ....
黒豆なかなかいいぞ!!

お雑煮....
いいねぇ～
日本人に生まれて良かった

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宮城のソウルフード??「麻婆焼きそば」!!

丸美屋さんから麻婆豆腐の中華らと辛口のレトルトパックを頂いた!!

というわけで今日は麻婆豆腐.....
いや...
宮城のソウルフード...らしい
「麻婆焼きそば」にする
材料はコレ!!
挽き肉も入っているので基本豆腐だけあればできちゃう

まずは焼き蕎麦の麺をさっと炒めて...
油でパリパリに揚げてもいいだろう

材料をすべて入れて火を通すだけ

でけたぁ～
仕上げに添付されていた花椒を...

これはうんまそうだぁ
ビールビール

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今日のブランチはヨーグルトボウル♪

さて今日はタカナシ乳業さんから頂いた「生乳100%ヨーグルト」で...

遅いブランチ
材料はコレ

まずはクルミを軽く煎って....

柿とリンゴを細かくカットして...

マゼマゼすれば...
でけたぁ～
おおお!!!
激うんまいぞぉ

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ベジタブルピラフ!!スローフード(^^♪

今日はスローライフさんから頂いたまんぷくダイエット「ベジタブルピラフ」!!

おお!!
見た目は普通だ♫
2分間チン

お弁当に....
お味もしっかり胡椒が効いていてなかなかいい
これでダイエットできるかなぁ～


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チキンサラダと牡蠣とキノコのアヒージョ!!突撃うちの晩ご飯(^^♪

さて今日は美味しいワインを頂いたので....
とってあった㈱アマタケさんからいただいた(いただいてばっかり(^^♪)南部どり「ふんわりサラダチキン」を使う

レタス、トマト、アボカド、玉ねぎスライス、人参、パプリカにサラダチキンでサラダ

ドレッシングは...
自家製塩レモンタレと酢、オリーブオイル、胡椒、昆布茶、すりおろしニンニク...

さらに...
ツブした生ニンニクと細かく刻んだ生牡蠣をグツグツと...

キノコとアスパラ菜を入れて塩胡椒で味を調えて.....
火が通ったらデカい生牡蠣を入れれば...
牡蠣とキノコのアヒージョ

でけたぁ～

そしてこのワインで.....
ぐふふ

きゃあ～
激うんまいぞぉ

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新米でキノコたっぷり「キノコ丼」!!突撃うちの昼ごはん♪

さぁ～
新米の季節がやってきました(^^♪
早速季節の素材でいただきましょう

まず鶏もも肉を...
出し汁、醤油、酒、砂糖、みりんで火を通し....

舞茸とシメジをたっぷり入れてひと煮立ち

サクッとかき混ぜないで切るようにといだ卵を溶き入れて...

フツフツし出したら火を止めて蓋をして30秒

三つ葉をのっけて...
でけたぁ～
フッワフワで激うんまいぞぉ

ついでにアスパラ菜の辛し醤油迷和えとキノコの味噌汁.....
ごちそう様でしたぁ


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便利野菜ファインパウダーでスムージー(^^♪

さて今日はこのあいだ三笠産業㈱さんから頂いた「便利野菜ファインパウダー」で.....
ミッションのスムージー作りだ
このパウダーはとっても便利でいろいろな料理に使えるぞ

さて材料はコレ!!
アボカド1/4個、バナナ小1本、柿1/4個、蜂蜜大さじ1、豆乳200cc、そして明日葉のパウダー小さじ1.....

おおお!!!
トロットロ

ん...
これちゃんと野菜の味もしていてとってもうまいぢゃないか
ごちそう様でした


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ヘルシー!!サラダチキン♪突撃うちの晩ご飯(^^♪

㈱アマタケさんからこれを頂いた
サラダチキンのセット

まずは「ガーリックタイプ南部どりのサラダチキン」でサラダ!!
ピーマン、クレソン、竹輪、ゴマ、各種ビーンズ、チーズ、オリーブオイル、塩レモン、コショウ...
そしてガーリックチキン
これ美味いよ

そしてメインは....
キャベツをフライパンでさっと焼いてから...
蒸煮にして...
胡麻ドレッシングをかけて...
「たまり醤油仕立て南部どりのサラダチキン」を乗っければ...
でけたぁ～
おお!!
激うんまい!!
チキンに味がシミシミ
ビールビール


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熱々舞茸卵とじ鶏蕎麦♫大江ノ郷「天美卵」!!

さて今日は大江ノ郷「天美卵」(てんびらん)を頂いたので...
この卵は天然原料にこだわったエサと自由奔放な平飼いで育てられた鶏たちからの卵という事
見るからに新鮮でうんまそうだ
よし♪寒い時に合う身体があったまる卵料理

まずは鶏もも肉とたっぷりの舞茸を出汁、醤油、酒で煮て...

この間に蕎麦を茹で始めて...

さっきの卵でとじて...

盛り付けて...

最後にアッツアツの汁を...

三つ葉をのっけて...
でけたぁ
きゃあ～
激うんまいぞ

バリエーションで翌日あまったものを豆腐に乗っけてチン!!
お酒のツマミに...
舞茸卵とじ鶏肉豆腐だぁ～
ごちそう様でした


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奥さんへ作ったお弁当!!ヘルシー&ダイエット

さて今日は奥さんへ作るヘルシー弁当
三笠産業(株)さんからいただいた便利野菜パウダーを使って...
これ乾燥野菜とかもあってアウトドアにも最適だ
本当はスムージーを作るミッションがあるのだけれどこっちに先に使っちゃいました

玉子焼きにほうれん草パウダーを入れて...

最初ちょっとお湯で溶いた方が良かったかも...
ダマダマになった....
でもそれがまた本物のほうれん草が入ってるみたいでナイス

そしてご飯は...
まんぷくダイエット(ユーイング株式会社)!!
これは「玄米ヘンプナッツ(麻の実ナッツ)ライス」って言うヤツで...
栄養豊富でカロリーが低くて....

おおお!!!
レンジ2分でこんな感じだ♪
湯煎出来るしこれも山めしに使えそうだ( ^^) _U~~

でけたぁ～
どぉどぉ!!
ヘルシーダイエット弁当
行ってらっしゃ～い


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はらこパート2♪軍艦巻( ^^) _U~~

さて今日は昨日のはらこからの自家製「イクラ」を使ってお寿司です(^-^;
ちゃんと酢飯から作ったんだよ

われながらなかなか....
激うんまいぞぉ～
(2/3がイクラで1/3が酢飯)......(^-^;



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宮城県民のソウルフード!!「はらこ飯」♪

秋になると宮城県では芋煮会が始まり(そこらじゅうの河原でみんなで芋煮汁で宴会)...
そして鮭が遡上し始まると...
宮城県民のソウルフード「はらこ飯」が登場してくる
これは炊いたご飯の上に、鮭の身と「はらこ」(イクラ)を乗せていただくものです
鮭の煮汁とイクラのつけ汁(私のオリジナル)で炊くご飯は味がしみて絶品です
先週復興してきた震災の被災地閖上港の朝市でゲットした生はらこと生鮭で...
まずは生のはらこ......
これを40度ぐらいのお湯で晒して白くなったら水にとって網(魚焼く網とか)の上でバラバラと一粒づつにしていく!!
これが大変(^-^;

完成したら醤油酒みりんのタレに付け込んで1～2日...
でけたぁ～
この黄金に輝くツブツブ

次に鮭を三切れぐらいに分けて(切り身で買うときはもちろん三切れ)
一旦軽く焼く!!
すると骨や皮がバラバラとはずしやすくなるのではずして食べやすい大きさにカットして...
醤油と酒で軽く煮る

さっきの煮汁とイクラのつけ汁と鮭の身を入れてご飯を炊けば完成

お好みで海苔や紫蘇をトッピングして...
でけたぁ～
激うんまいぞぉ
ごちそう様でした


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宮城の定番!!芋煮汁♪からの温麺(^-^;

さて今日は宮城県人の定番ソウルフード芋煮汁だ!!
㈱アマタケさんからいただいた「南部どりだんご」コラーゲン入りと五穀入りを半分づつ使用

おおお!!!
うまそうぢゃないかぁ～

まずはビールのツマミにして....

〆はこれも宮城県のソウルフード「白石温麺」で...
芋煮汁温麺だぁ～
激うんまいぞぉ
ごちそう様でしたぁ


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朝から酢鶏!!突撃うちの朝ごはん♪

さて今日は朝から庭の掃除やら何やら大変なミッションが詰まっているんで....
スタミナ付けようと朝からこれ
酢豚ならぬ酢鶏
なにせ鶏は㈱アマタケさんから頂いたやつがたくさんあるので

作り方は超簡単
鶏もも(南部どり)を塩胡椒してしばらく寝かせて...
片栗粉まぶして焼く
(この後焦げ目がついたら酒をふって蓋して蒸し焼きに...)

最後に冷蔵庫の在庫野菜たち...きゅうり、玉ねぎ、万願寺唐辛子を混ぜて炒めて
酢、醤油、砂糖、片栗粉、水でひと煮立ち...
味がしみたら完成
ごちそう様でしたぁ～
さあ...
まずは草むしりだぁ


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