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特選松阪牛「やまと」さんのランプステーキ!!

特選松阪牛「やまと」さんからランプステーキ150gを頂きました!!
P1020285 (1)
綺麗にサシが入っています
早速焼いてみます...
一緒に入っていた牛脂も別物だと感じました!!
脂がしつこくないのです
P1020293 (1)
きゃあ~
P1020314 (1)
山葵と塩でいただきました。
(塩は山形県の有名レストランアル・ケッチァーノで購入したものです)
とても柔らかくて美味しかったです!!
やまとさんではしゃぶしゃぶやすき焼きなども扱っていて全部食べてみたいですね
今回頂いたランプステーキは...
以下やまとさんの説明より...
「ランプはサーロインに続く腰の部分の赤身の部位をいいます。
ロースに比べ脂肪が少なく、ヒレのような柔らかさを持っています。
脂身が少ない部位とはいえ、松阪牛のA5ともなるとやはり美しい霜降りも入ってきていますので、
ただのランプではなくなってしまっています。
モモ肉の中でもいちばんステーキに適しているのがランプであり、
風味にも優れ肉汁たっぷりのステーキをお楽しみいただけます。
一般的には、刺身やユッケにも用いられる部位です。
鉄分が多く含まれていることもあり、貧血気味の方にもお勧めできるお肉でもあります。
うっかりヒレと間違えてしまうくらい、「極上の柔らかさ」を体験してください。」
........との事で...
はいはい!!
激うんまかったです( ^^) _U~~
贈答に使いたい逸品ですね....
ごちそう様でした
P1020320 (2)
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tag : ランプステーキ 松坂牛 やまと

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